Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Trong cà phê hương vị trái cây đến từ đâu」
Hỏi: Một loại quả có hình dạng kỳ lạ như thế này có thể dùng để làm gì? Người Quảng Đông: Có thể nấu canh!!! Nếu mọi người có thói quen để ý thông tin trên bao bì cà phê, hẳn đã từng thấy mô tả hương vị "Phật thủ". Nó không phải loại trái cây có thể thấy khắp nơi ở chợ hàng ngày, thậm chí nhiều người (bao gồm cả Front Street Coffee) chưa từng tiếp xúc với giống này, nhưng từ này lại luôn xuất hiện trong một số hương vị cà phê nhấn mạnh hương hoa tươi mát và vị chua trái cây sáng, đặc biệt là các loại chế biến ướt. Ví dụ như Front Street Coffee ở Panama Hacienda La Esmeralda Geisha xanh chế biến ướt, Guatemala Finca El Injerto Pacamara chế biến ướt, Ethiopia Yirgacheffe chế biến ướt, Bolivia Ro
Đọc tiếp →
Để pha một ly Americano ngập tràn vị ngọt, phong thổ tự nhiên của vùng trồng cà phê quyết định hình thái và bộ khung ban đầu của vị ngọt. Từ độ cao so với mực nước biển, dưỡng chất trong đất đến nhịp điệu nắng và mưa, các mảng địa lý khác nhau mang lại cho hạt cà phê những tầng lớp ngọt ngào mang đặc trưng riêng. Qua việc tìm hiểu phong thổ hương vị của các vùng trồng chính, bạn có thể dễ dàng hơn trong việc lựa chọn
Đọc tiếp →
Khi cà phê đã trở thành thói quen hàng ngày của mọi người, chúng ta không khó để học được nhiều kiến thức mới và toàn diện về các khía cạnh của cà phê từ các ứng dụng video. Ngoài việc nghiên cứu cách pha chế, cách nếm và cảm nhận hương vị, không ít bạn trẻ bắt đầu có hứng thú mãnh liệt với việc rang hạt cà phê. Nhưng không ít bạn chỉ là nhất thời bốc đồng, đem cà
Đọc tiếp →
Đối với những người yêu cà phê, Ethiopia là vùng đất thánh trong lòng họ, đất nước này là cái nôi của cà phê và hiện cũng là quốc gia sản xuất cà phê Arabica lớn nhất châu Phi.
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê specialty, vui lòng theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Ngày nay, Colombia là quốc gia đứng thứ hai trên thế giới về sản lượng cà phê Arabica, cà phê Colombia nổi tiếng khắp thế giới nhờ hương vị độc đáo và hương thơm nhẹ nhàng nhưng đậm đà tỏa ra trong từng tách cà phê
Đọc tiếp →
Ở khu vực châu Phi, có không ít quốc gia sản xuất cà phê, nhưng hiện tại trên thị trường toàn cầu, hai quốc gia sản xuất là Ethiopia và Kenya có độ nổi tiếng tương đối cao hơn, tuy nhiên trong những năm gần đây Tanzania dần trở nên nổi bật, nhờ vào nguồn tài nguyên thiên nhiên phong phú của Tanzania, có thể sản xuất ra cà phê chất lượng cao, trở thành một trong ba ông lớn cà phê châu Phi. Tuy nhiên khi mua hạt cà phê Tanzania, hầu hết hạt cà phê sẽ xuất hiện các chữ như "AA", "AB", những "AA", "AB" này có ý nghĩa gì? Thực ra, ở Tanzania trồng đồng thời cả giống cà phê Arabica và Robusta, còn những chữ tiếng Anh như "AA" là chỉ Arabica của Tanzania
Đọc tiếp →
Như mọi người đều biết, ngoài hạn sử dụng, hạt cà phê còn có một thời hạn thưởng thức hương vị, bởi vì hương thơm lưu trữ bên trong nó có tính bay hơi, sẽ không ngừng thoát ra ngoài. Mà hương thơm lại là thành phần chính cấu thành nên hương vị, nên chúng ta sẽ gọi khoảng thời gian hương thơm bên trong hạt cà phê chưa bay hơi hết, vô cùng dồi dào này là
Đọc tiếp →
Những hợp chất hương vị lắng đọng trong hạt cà phê nhân in đậm dấu ấn của độ cao, thành phần đất và nhịp điệu khí hậu nơi sản xuất. Rang vừa nằm đúng điểm cân bằng giữa việc giữ lại đặc tính phong thổ của hạt nhân và khơi dậy vị ngọt caramel hóa, không che lấp vị chua trái cây nguyên bản mà còn ban cho cà phê độ đậm đầy đặn, để cá tính địa lý của các vùng sản xuất hòa quyện trong nước nóng
Đọc tiếp →
Front Street Coffee nhận thấy, trên con đường tự học về cà phê, đôi khi điều khiến mọi người đau đầu không phải là những thao tác hay thông số phức tạp, mà là mỗi khi tìm kiếm một thuật ngữ chuyên ngành, lại luôn kéo theo một loạt từ liên quan trông có vẻ giống nhau nhưng trong ngữ nghĩa tiếng Trung lại khác nhau, khiến người ta nhầm lẫn. Ví dụ như loại cà phê đá thống trị cả mùa hè - cold brew, chỉ cần tìm trên internet, chắc chắn sẽ hiện ra vài "tên gọi khác", có cà phê nhỏ giọt đá, có cà phê ủ lạnh, cũng có cà phê ngâm lạnh, còn có cà phê Hà Lan, cà phê Kyoto… trong chốc lát, thật sự không phân biệt được ai là ai. Trong đó, cà phê ủ lạnh chắc chắn là khái niệm mơ hồ nhất, có người
Đọc tiếp →
"Rượu vang đỏ", "Champagne", "Whisky"... trong phần giới thiệu hương vị cà phê, chúng ta thường có thể thấy đủ loại rượu. Nhiều người bạn công dân gương mẫu tuân thủ pháp luật sau khi nhìn thấy đều sẽ hỏi Front Street Coffee rằng, loại cà phê này có chứa cồn không, uống xong có thể lái xe không. Và khi biết
Đọc tiếp →
Có người nói cà phê Geisha đắt như vậy, vậy rốt cuộc cà phê Geisha có vị như thế nào? Front Street Coffee cho rằng khi uống cà phê Geisha sẽ cảm thấy đây không phải là một tách cà phê, mà là một tách trà hoa quả. Do nơi trồng khác nhau, nên hương vị mà cà phê Geisha thể hiện cũng không hoàn toàn giống nhau, nhưng nhìn chung, cà phê Geisha tự mang một loại
Đọc tiếp →
Front Street Coffee đã phát hiện ra một hiện tượng thú vị. Khi mọi người thưởng thức cà phê rang nhạt, điều đầu tiên họ đánh giá là hương vị ~ kiểu như "hương vị XX của ly cà phê này rất rõ rệt"; khi thưởng thức cà phê rang đậm, họ sẽ tập trung vào đánh giá cảm giác trong miệng ~ kiểu như "ly cà phê này rất đậm đà/mượt mà"; còn khi thưởng thức cà phê rang vừa
Đọc tiếp →
Ngày nay cà phê không còn chỉ là một "thức uống chức năng" dùng để tỉnh táo, mà còn là một vật chứa đựng nhiều trải nghiệm phong phú. Nhờ sự phổ biến của khái niệm cà phê đặc sản, chất lượng cà phê đã có bước tiến vượt bậc, nên chúng ta có thể thông qua một ly cà phê nhỏ bé để nếm trải hương vị đất trời của mỗi vùng miền. Ví như
Đọc tiếp →
Cà phê Ý là thức uống không thể thiếu của mỗi quán cà phê, nhiều người trong nước có ấn tượng đầu tiên về espresso là đắng ngắt, thực ra cà phê Ý không chỉ có espresso đắng như vậy, muốn uống được cà phê Ý không đắng và phù hợp với khẩu vị của mình, thì điều đầu tiên phải hiểu chắc chắn là các loại cà phê Ý. Front Street Coffee
Đọc tiếp →
Cà phê Americano không chỉ có một cách uống: khi vội vã ra khỏi nhà cần sự sạch sẽ dứt khoát, khi ngồi trước bàn làm việc mong uống được lâu, buổi chiều thêm đá lại càng chú trọng sự mát lạnh và hương thơm. Việc chọn hạt có thể bắt đầu từ việc chiếc cốc sẽ đồng hành cùng khoảnh khắc nào, rồi xem nó thể hiện ra sao trong nước nóng, viên đá hoặc sau khi để lâu, như vậy cà phê mua về nhà
Đọc tiếp →
Nhắc đến vị caramel, mọi người sẽ nghĩ đến món ăn gì? Đối với Front Street Coffee, ngoài khoai lang kéo sợi, bánh quy caramel, bánh pudding caramel, đậu phộng caramel, kem cá bay vỏ giòn, tranh đường…… những món ăn vặt tràn ngập cả tuổi thơ này, thì thứ nhanh nhất hiện lên trong đầu chính là "vị caramel" trong cà phê. Caramel trong cà phê
Đọc tiếp →
Chua, ngọt, đắng là ba vị mà chúng ta thường nếm thấy nhất trong một tách cà phê. Vì ba vị này vô cùng quan trọng đối với cấu thành của một tách cà phê, nên nhiều khi chủ đề của các bài viết đều xoay quanh ba vị này. Nhưng này, ngoài ba vị đó ra thì trong cà phê thật ra còn ẩn chứa một vị khác, đó là -- mặn. Trong cà phê luôn tồn tại vị mặn, vị mặn chủ yếu đến từ các khoáng chất có trong hạt cà phê, như: xyanua, bromide, iodide, nitrat, natri, magie, canxi, v.v. các chất vô cơ. Chỉ vì tỷ lệ của nó không cao, nên thường bị các vị khác che lấp khiến người ta không thể nhận ra. Vì vậy, so với ba vị trước
Đọc tiếp →
Cà phê Indonesia nổi tiếng với hương vị đậm đà, nồng nàn cùng cảm giác trong miệng, và độ axit cực thấp. Với vị ngọt và hậu vị như caramel, chocolate đen, khiến người Nhật có sự say mê gần như cuồng nhiệt với loại cà phê này. Cà phê Indonesia là quốc gia sản xuất cà phê chính của châu Á, và còn là quốc gia nằm trong top đầu về sản lượng cà phê toàn cầu,
Đọc tiếp →
Panama nổi tiếng với cà phê Gesha, một trong những loại cà phê đắt nhất thế giới. Hiện tại, trên danh sách hạt cà phê của Front Street Coffee (FrontStreet Coffee), các loại cà phê thuộc vùng Panama cơ bản đều là cà phê Gesha. Ngoài cà phê Gesha nổi tiếng của Estate Hòn Ngọc Xanh, còn có Savage của Estate Deborah
Đọc tiếp →
Cà phê Vân Nam, một loại cà phê đứng trên làn sóng thời đại, trải qua một thế kỷ tôi luyện, nhu cầu cà phê trong nước ngày càng lớn, chất lượng cà phê Vân Nam cũng không ngừng nâng cao. Vân Nam là một trong số ít khu vực ở nước ta có thể trồng cà phê, Vân Nam nằm đúng trên vành đai vàng trồng cà phê, tức là giữa chí tuyến Bắc và chí tuyến Nam.
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
